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Em química orgânica, os compostos orgânicos constituídos de carbono e hidrogênio são divididos em duas classes:

aromáticos, que contêm anéis benzênicos ou anéis de átomos similares;

alifáticos (IPA: [ˌæləˈfætɪk]; G. aleiphar, gordura, óleo), .^[1] sinônimos de cadeias abertas ou acíclicas.

Os compostos alifáticos podem ser:

cíclicos, como o cicloexano

acíclicos, como o hexano.

Podem também ser:

saturados, como o hexano

insaturados, como o hexeno.

Quanto a composição da cadeia, os compostos alifáticos podem ser classificados ainda em:

homoalifático, quando há uma continuidade de átomos de carbono ligados formando a cadeia alifática, sem um único átomo diferente do carbono quebrando tal continuidade

heteroalifático, quando há uma descontinuidade dos átomos de carbono na cadeia, como no caso dos éteres, onde pode haver um ramo alifático contínuo, homoalifático, de um lado, a interposição de um átomo de oxigênio e depois a cadeia continua, apenas com átomos de carbono.

Hidrocarbonetos alifáticos, especificamente, são hidrocarbonetos com átomos de carbono estruturais em cadeias abertas e fechadas (cíclicas), não aromáticas. Podem ser alcanos, alcenos, alcinos ou alcadienos, e ainda outras combinações, se as ligações entre esses átomos forem respectivamente simples, duplas ou triplas.